Lebensmittel schneiden


Es gibt eine Vielzahl von Gründen die für das Ultraschallschneiden sprechen. Wobei als Begriff richtigerweise "Ultraschall unterstütztes Schneiden“ verwendet werden sollte.

Der Schneidvorgang der Klinge wird durch die Schwingung unterstützt.
Diese Schwingung reduziert bei vielen Produkten die Schneidkräfte und die Produktanhaftungen.

Die Frequenz beträgt üblicherweise 20, 30 oder 40 kHz.

 

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